Murni, Alami dan Berkelanjutan
Virgin Coconut Oil (VCO) menggunakan metode sentrifugal, yang dikenal dapat menghasilkan minyak berkualitas tinggi dengan menjaga kandungan nutrisi alaminya, berikut cara membuatnya :
1. Persiapan Bahan Baku
- Mulailah dengan memilih kelapa segar yang matang. Kelapa berkualitas tinggi akan menghasilkan minyak yang lebih baik.
- Kupas kulit luar kelapa, kemudian cuci bersih untuk memastikan tidak ada kotoran yang tercampur.
2. Ekstraksi Santan
- Daging kelapa diparut hingga halus. Parutan kelapa ini kemudian dicampur dengan air dalam jumlah tertentu dan diperas untuk menghasilkan santan kental.
- Proses pemerasan ini dapat dilakukan secara manual atau menggunakan mesin pemeras untuk memastikan santan keluar dengan maksimal.
3. Proses Fermentasi Pendahuluan
- Setelah santan diperoleh, diamkan santan beberapa waktu agar terbentuk lapisan krim di bagian atas. Fermentasi ini dapat membantu memisahkan bagian krim yang mengandung lemak dari airnya.
- Lapisan krim ini dipisahkan dari air, yang kemudian akan diproses lebih lanjut menggunakan mesin sentrifugal.
4. Proses Sentrifugasi
- Krim santan yang sudah dipisahkan dimasukkan ke dalam mesin sentrifugal.
- Mesin sentrifugal berputar dengan kecepatan tinggi, menyebabkan pemisahan antara minyak, air, dan padatan lainnya berdasarkan perbedaan densitasnya. Minyak akan naik ke permukaan, sementara air dan padatan akan terpisah ke bagian lain.
- Beberapa kali putaran mungkin diperlukan untuk mendapatkan hasil yang murni. Penggunaan kecepatan dan durasi putaran juga dapat disesuaikan agar pemisahan lebih efektif.
5. Filtrasi dan Pemurnian
- Minyak yang sudah dipisahkan masih perlu disaring untuk menghilangkan residu atau partikel yang tersisa.
- Proses filtrasi menggunakan kain saring atau alat filter khusus agar minyak yang dihasilkan jernih dan bebas dari kotoran.
6. Penyimpanan
- VCO yang sudah diproses dan difilter kemudian siap untuk dikemas.
- Pastikan minyak disimpan dalam wadah bersih dan steril, serta simpan di tempat sejuk dan kering agar kualitasnya tetap terjaga.
Keunggulan Metode Sentrifugal
Metode sentrifugal menghasilkan VCO dengan kualitas tinggi tanpa panas yang berlebihan, sehingga vitamin, mineral, dan antioksidan dalam minyak tetap terjaga. Selain itu, proses ini lebih cepat dibandingkan metode lain seperti fermentasi atau cold-pressed, dan sangat cocok untuk produksi skala besar yang membutuhkan hasil dalam waktu singkat.
Dengan metode ini, VCO yang dihasilkan memiliki kualitas yang sangat baik, jernih, beraroma alami kelapa, dan memiliki manfaat kesehatan yang optimal.